……la cantina,
la
vinificazione e la lavorazione dei vini avviene in una moderna ed
efficiente struttura dotata delle migliori tecnologie disponibili per la
produzione di vini di qualità.
La cantina è seminterrata ed è costituita
esclusivamente di vasi vinari in acciaio
inox di piccole e
medie dimensioni (15 – 30 e
60 hl), idonee alla lavorazione di selezioni di uve.
Per l’aglianico é previsto un affinamento
in barriques.
L’impianto di imbottigliamento in acciaio inox è moderno ed efficientissimo.

